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Aguacate relleno de atún

aguacate relleno de atun

El aguacate relleno de atún es un plato muy fácil y muy rápido de preparar y es perfecto para esos días que quieres comer más sano sin dejar atrás el sabor.

Además, el aguacate es uno de los alimentos más saludables que existen, su alto contenido vitamínico lo hace un súper alimento, además que la grasa que contiene es muy benéfica, lo que hace posible que puedas comerlo varias veces en la semana sin ningún problema.

El aguacate relleno con atún puede ser preparado de muchas maneras, lo que tenga la ensalada de atún de tu preferencia determinará el sabor que tendrá tu plato. Cómelo solo o acompañado, a todo el mundo le encantará.

A continuación, te mostraremos una receta de aguacate relleno de atún para una tarde en la que quieras comer delicioso sin el mayor esfuerzo.

Receta de aguacate relleno de atún

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Ingredientes

  • 1 lata de atún
  • ½ cebolla blanca pequeña, picada finamente
  • ½ taza de alverjas cocinadas
  • ½ taza de granos de maíz cocinados
  • ½ taza de zanahorias cocinadas y picadas finamente
  • 1 huevo duro, picado finamente
  • 1 tomate mediano, sin semillas y picado finamente
  • 6 aguacates, maduros pero firmes
  • Zumo de 1 limón
  • 12 hojas de lechuga, lavadas
  • 1 taza de yogurt griego
  • Kétchup al gusto
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 ajo picado finamente (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del aguacate relleno de atún

  1. Mezcla el yogurt griego con el kétchup para obtener una salsa rosada.
  2. Mezcla el atún, cebolla, alverjas, maíz, zanahoria, huevo duro, perejil, ajo y tomate con ½ taza de la salsa rosada en un fuente, añade sal y pimienta al gusto.
  3. Corta los aguacates en mitades, quita la semilla y pela los aguacates. Rocíelos con el jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
  4. Pon las hojas de lechuga en un plato para servir y arregla las mitades de aguacate encima de la lechuga.
  5. Llena los aguacates con el relleno de atún y agrega la salsa rosada encima del relleno, espolvorea con el perejil picado.
  6. Sirve inmediatamente. ¡Que aproveche!

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